Этот страшный Фастфуд

В наше время уже мало кого удивишь информацией о том, что быстрое питание способствует развитию ожирения, сахарного диабета и гипертонии. И это еще раз доказали шведские учёные из университета в Линчёпинге и 18 «подопытных кроликов», согласившихся ради науки четыре недели питаться исключительно гамбургерами и прочим фастфудом. Мало того что все участники эксперимента попрощались с хорошими фигурами, увеличив объём талии на 7 см, а вес — на 10−15%. У 13 из них развились изменения в печени, очень похожие на те, которые наблюдаются у алкоголиков. Фастфуд похож на боксёрский удар по печени — быстрый, резкий и с надолго сохраняющимися последствиями. Почти все испытуемые являлись студентами-медиками, и можно не сомневаться — они этот медицинский урок запомнят надолго.

Но, как выяснилось, питание в ресторанах быстрого обслуживания может быть не только вредным для здоровья, но также нарушать психику людей, делая их нетерпеливыми и стремящимися к мгновенному получению удовлетворения.
Авторы исследования, проведенного в Канаде, показали, что нетерпеливость отражается и в повседневном финансовом поведении людей, предпочитающих получить мгновенную, но небольшую финансовую выгоду, нежели отложенный, но гораздо более существенный платеж.
Было установлено, что первоначальная идея быстрого питания: удовлетворение потребности в еде максимально скоро для того, чтобы не отвлекаться от других повседневных задач и работы, заставляет людей также приобретать другие продукты, призванные экономить время (например, шампуни «два в одном»), и, что наиболее важно, снижает их желание сохранять и накапливать.
Они обнаружили, что даже неосознаваемое самими людьми воздействие символов индустрии быстрого питания возбуждает в них чувство спешки и нетерпеливости, вне зависимости от контекста.

Этот страшный Фастфуд — Читать больше